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野菜や果物の鮮度が復活!

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セラピストの公津未佐妃(こうづみさき)です。

先日ニュースで見た『お得な情報』です。


野菜を50度のお湯で洗うと
鮮度が良くなったり、保存が長持ちするんですヽ(*^ー^)ノ

野菜に含まれる酵素は50度くらいで働きを失うが、
この程度の低温でサッと洗って低温で蒸すと野菜の新鮮さや食感がよみがえり、
美味しく食べられちゃうんです。

酵素やビタミンCなど熱で壊れやすい栄養素もありますが、
このように茹がいたりする程度なら、栄養素の損失も少ないとか・・・


さっそく、レタスを50度くらいのお湯で
1分程度洗ってみたら、

本当にシャッリと・・・

えのき、しいたけも、なんだか違う・・・

これからも色々試してみようと・・・o(^▽^)o




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Author:美容家・ダイエット指導士/公津未佐妃
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